Condros
Chondrus crispus (L.) Stackh.
Costituenti primari
i. Polisaccaridi (galattani solforati a catena lineare): composti da residui di o-galattosio e 3, 6-anidrogalattosio, con un’alta percentuale di esteri solforici. Se ne distinguono due frazioni: una che forma un gel (k-carragenina) ed una che non forma gel (gamma-carragenina).Glossario