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Luppolo

Humulus lupulus L.

Tue, 31 May 2005 10:25:55 +0200

Costituenti Principali

  • i. Olio essenziale (0.4-0.85%): humulene (alfa-cariofillene), beta-cariofillene, mircene, farnesene, 2-metilbut-3-en-2-olo, 3-metilbutil-2-en-1-ale, 2,3,5-tritiaesano, ecc., più acidi come il 2-metilpropanoico e il 3-metilbutanoico che si accumulano considerevolmente negli estratti in stoccaggio.
  • ii. Resina (3-12%), acidi alfa-amari come: humulone, cohumumone, adhumulone; e beta-amari come: lupulene, colululone, adlululone, ecc.
  • iii. Flavonoli: glicosidi del kampferolo e della quercetina.
  • iv. Sostanze estrogeniche
  • v. Varie: acido valerianico, tannini polifenolici, asparagina, lipidi, xantohumolo.
Tue, 31 May 2005 10:25:55 +0200

Glossario

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Marco Valussi
Luciano Posani

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