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Mirtillo nero frutto

Vaccinium mirtyllus L. ( fructus)

Mon, 11 Apr 2005 09:54:15 +0200

Costituenti Principali

  • i. Antocianosidi (0.3%).
  • ii. Catechine (fino al 20%).
  • iii. Flavonoidi: tra gli altri avicularina, iperoside, isoquercitrina e quercitrina, astragalina.
  • iv. Derivati dell’acido caffeico: acido clorogenico.
  • v. Procianidine oligomeriche.
  • vi. Varie: pectine, acidi quininico, malico e citrico.
Mon, 11 Apr 2005 09:54:15 +0200

Glossario

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Marco Valussi
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