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Carvi

Carum carvi L.

Wed, 19 Jan 2005 12:31:36 +0100

Costituenti Principali

  • i. Olio essenziale: carvone (40-60%) e limonene, diidrocarvone, carveolo, diidrocarveolo, pinene, tujone e altri.
  • ii. Flavonoidi: soprattutto derivati della quercetina.
  • iii. Varie: polisaccaridi, proteine, lipidi, ossalato di calcio.
Wed, 19 Jan 2005 12:31:36 +0100

Glossario

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Marco Valussi
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