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Condros

Chondrus crispus (L.) Stackh.

Wed, 20 Sep 2006 11:27:44 +0200

Costituenti Principali

  • i. Polisaccaridi (galattani solforati a catena lineare): composti da residui di o-galattosio e 3, 6-anidrogalattosio, con un’alta percentuale di esteri solforici. Se ne distinguono due frazioni: una che forma un gel (k-carragenina) ed una che non forma gel (gamma-carragenina).
Wed, 20 Sep 2006 11:27:44 +0200

Glossario

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Marco Valussi
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