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Cannella di Ceylon

Cinnamomum verum JS Presl

Fri, 30 Dec 2005 13:13:03 +0100

Costituenti Principali

  • i. Olio essenziale (corteccia e foglia)(4%):
  • aldeide cinnamica (cortex 60-75%; fol 1.3-2 %);
  • eugenolo (cortex 5-18%; fol 70-96%);
  • acetato di cinnamile (cortex 5%; fol 0.8-1.7%);
  • cariofillene (cortex 1.4-3.3%; fol 1.9-5.8%);
  • benzil benzoato (cortex 0.7-1%; fol 2.7-3.5%);
  • p-cimene (cortex 0.6-1.2%; fol 0.4-1.2%);
  • alfa-pinene (cortex 0.2-0.6%; fol 0.2-1%)
  • ed inoltre: cinnamilato, aldeide cunìminica, metileugenolo, e molti altri componenti.
  • ii. Tannini (corteccia): tetraidroflavandioli polimerici.
  • iii. Cinnzelanina, cinnzelanolo.
  • iv. Cumarini
Fri, 30 Dec 2005 13:13:03 +0100

Glossario

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Marco Valussi
Luciano Posani

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