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Carciofo

Cynara cardunculus L.

Sat, 19 Apr 2008 12:10:46 +0200

Costituenti Principali

  • i. Derivati dell’acido caffeico: acido clorogenico, acido neoclorogenico, acido criptoclorogenico, cinarina.
  • ii. Flavonoidi: rutina.
  • iii. Lattoni sesquiterpenici: cinaropicrina, deidrocinaropicrina, grosseimina, cinaratriolo.
Sat, 19 Apr 2008 12:10:46 +0200

Glossario

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Marco Valussi
Luciano Posani

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