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Carciofo

Cynara cardunculus L.

Sat, 19 Apr 2008 12:10:46 +0200

Costituenti Totali

  • 1,3-di-o-caffeoilquinico, acido fiore:
  • 1,4-dicaffeoilquinico, acido fiore:
  • 1,5-di-o-caffeoilquinico, acido fiore:
  • 1-caffeoilquinico, acido fiore:
  • 3-caffeoilquinico, acido fiore:
  • 4-caffeoilquinico, acido fiore:
  • 5-caffeoilquinico, acido fiore:
  • acqua fiore 773,000 - 854,870 ppm
  • ascorbico, acido fiore 828 ppm;
  • beta-carotene fiore 1 - 20 ppm
  • beta-selinene olio essenziale:
  • beta-sitosterolo foglia:
  • boron fiore 2 - 5 ppm
  • caffeico, acido fiore:
  • caffeoil-4-quinico, acido fiore:
  • calcio fiore 120 - 5,286 ppm
  • carboidrati fiore 105,000 - 755,000 ppm
  • cariofillene olio essenziale
  • ceneri fiore 10,600 - 106,000 ppm
  • chilocalories fiore 470 - 3,120 /kg
  • cianidol-3-caffeilglucoside pianta:
  • cianidol-3-caffeilsoforoside pianta:
  • cianidol-5-glucoside-3-caffeilsoforoside pianta:
  • cianidol-dicaffeilsoforoside pianta:
  • cianidol-glucoside pianta:
  • cianidol-soforoside pianta:
  • cinaragenina foglia:
  • cinarapicrina foglia:
  • cinaratriolo fiore:
  • cinarina foglia 200 - 300 ppm
  • cinarolide pianta:
  • clorogenico, acido fiore:
  • decanale olio essenziale
  • es-1-en-3-one fiore:
  • eteroside-b fiore:
  • eugenolo olio essenziale:
  • fenil-acetaldeide fiore:
  • ferro fiore 11 - 101 ppm
  • ferulico, acido pianta:
  • fibre fiore 11,400 - 224,000 ppm
  • flavonoidi fiore 1,000 - 10,000 ppm
  • folacina fiore 0.7 - 4.7 ppm
  • fosforo fiore 860 - 6,240 ppm
  • glicerico, acido fiore:
  • glicolico, acido fiore:
  • grassi fiore 1,000 - 20,000 ppm
  • inulina fiore:
  • isoamerboina pianta:
  • laurico, acido fiore 20 - 135 ppm
  • linoleico, acido fiore 460 - 3,055 ppm
  • linolenico, acido fiore 170 - 1,130 ppm
  • luteolina-4-beta-d-glucoside fiore:
  • luteolina-7-beta-d-glucoside fiore:
  • luteolina-7-beta-rutinoside fiore:
  • luteolina-7-rutinoside-4'-glucoside pianta:
  • magnesio fiore 555 - 4,275 ppm
  • manganese fiore 2 - 17 ppm
  • miristico, acido fiore 20 - 135 ppm
  • mucillagine pianta:
  • mufa fiore 50 - 330 ppm
  • neo-clorogenico, acido pianta:
  • niacina fiore 10 - 82 ppm
  • non-trans-2-en-ale fiore:
  • oct-1-en-3-one fiore:
  • o-difenolici fiore 20,000 ppm;
  • oleico, acido fiore 50 - 330 ppm
  • palmitico, acido fiore 290 - 1,925 ppm
  • pantotenico, acido fiore 3 - 23 ppm
  • potassio fiore 3,500 - 29,780 ppm
  • proteine fiore 31,000 - 276,000 ppm
  • pseudotaraxasterolo foglia:
  • pufa fiore 630 - 4,185 ppm
  • rame fiore 2 - 24 ppm
  • riboflavina fiore 0.6 - 7 ppm
  • scolimoside fiore:
  • sfa fiore 350 - 2,325 ppm
  • sodio fiore 850 - 6,840 ppm
  • stearico, acido fiore 30 - 200 ppm
  • stigmasterolo foglia:
  • tannini pianta:
  • taraxasterolo foglia:
  • tiammina fiore 0.7 - 6 ppm
  • vit-b-6 fiore 1 - 8 ppm
  • zinco fiore 4 - 36 ppm
Sat, 19 Apr 2008 12:10:46 +0200

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Marco Valussi
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