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Maca

Lepidium meyenii Walp.

Sat, 19 Apr 2008 12:28:36 +0200

Habitat

La Maca è un alimento coltivato nei dipartimenti di Junin e Pasco ad un'altitudine che oscilla tra i 3700 ed i 4000 m. di altitudine. Al di fuori di queste regione vi sono stati tentativi di estendere la coltivazione ad altre regioni della sierra e della costa, fino ad oggi con successi molto limitati. Dai dati archeologici risulta che in epoca incaica le coltivazioni di Maca erano decisamente più estese, ma un complesso sistema di rotazione ed il progressivo esaurimento dei suoli hanno portato ad una riduzione dei terreni coltivabili (Obregon Vilches 1998).

Sat, 19 Apr 2008 12:28:36 +0200

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Marco Valussi
Luciano Posani

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