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Liquirizia comune

Glycyrrhiza glabra L.

Sat, 15 Mar 2008 12:47:50 +0100

Raccolta e Preparazione

Le radici vengono raccolte non prima del terzo o quarto anno di età, in autunno, facendo molta attenzione per non danneggiarle. Come accennato più sopra, le radici crescono anche a grandi profondità e per sradicarle conviene scavare due trincee ai lati della pianta e lavorare a quel livello per liberare le radici, senza tentare di sradicarle dall'alto. Pulire dalle radichette e fare asciugare all'ombra riunite in fascetti per circa due settimane. Le radici principali di maggiori dimensioni dovrebbero essere seccate dopo essere state tagliate in sezioni spesse alcuni centimetri.

Sat, 15 Mar 2008 12:47:50 +0100

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Marco Valussi
Luciano Posani

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