Avena comune

Avena sativa L.

Costituenti primari

  • i. Proteine: delle prolammine chiamate avenine; glutine.
  • ii. Flavoni C-glicosilici.
  • iii. Saponine: inclusi gli avenacosidi A e B.
  • iv. Alcaloidi: alcaloidi indolici, gramina e trigonellina.
  • v. Steroli: avenasterolo.
  • vi. Varie: oli grassi, Vit. E, amido, silice, calcio, istamina, ecc.

Glossario