Avena comune
Avena sativa L.
Costituenti primari
- i. Proteine: delle prolammine chiamate avenine; glutine.
- ii. Flavoni C-glicosilici.
- iii. Saponine: inclusi gli avenacosidi A e B.
- iv. Alcaloidi: alcaloidi indolici, gramina e trigonellina.
- v. Steroli: avenasterolo.
- vi. Varie: oli grassi, Vit. E, amido, silice, calcio, istamina, ecc.
Glossario