Carciofo
Cynara cardunculus L.
Costituenti primari
- i. Derivati dell’acido caffeico: acido clorogenico, acido neoclorogenico, acido criptoclorogenico, cinarina.
- ii. Flavonoidi: rutina.
- iii. Lattoni sesquiterpenici: cinaropicrina, deidrocinaropicrina, grosseimina, cinaratriolo.
Glossario