PAROTIDI

Paio di ghiandole salivari poste di fronte ai padiglioni auricolari e collegate alla cavità orale tramite dotti parotidei.
A differenza della saliva, il fluido parotideo è ricco in ptielina e amilase (digestione degli amidi), lisoenzimi (antibatterici), e parotine (stimolazione crescita epiteliale e nervosa).