Peperoncino
Capsicum frutescens L
Costituenti totali
- 1,8-cineolo frutto :
- 1-esanolo frutto :
- 1-pentanolo frutto :
- 2-decenoico, acido frutto :
- 2-eptanone frutto :
- 2-esanolo frutto :
- 2-metil-butanal frutto :
- 2-metil-butirico, acido frutto
- 2-metossi-3-isobutil-pirazina frutto
- 2-ottanone frutto
- 2-ottenoico, acido frutto
- 2-pentil-furano frutto :
- 2-undecanone frutto :
- 3-idrossi-alfa-carotene frutto :
- 3-isobutil-2-metossipirazina frutto :
- 3-metil-butan-1-olo frutto :
- 3-metil-butanale frutto :
- 4-metil-3-penten-2-one frutto :
- 4-metil-eptadecano frutto :
- 4-metil-esadecano frutto :
- 4-metilpentadecanofrutto :
- 4-metil-pentan-1-olo frutto :
- 4-metil-pentanoico, acido frutto :
- 4-metilpentil-2-metil-butirato frutto :
- 4-metilpentil-3-metil-butirato frutto :
- 4-metiltetradecanofrutto :
- 4-metiltridecano frutto :
- 5-metil-2-furfurale frutto :
- 7-metil-ottanoico, acido frutto :
- 8-metil-nonanoato frutto :
- 8-metil-nonanoico, acido frutto :
- Acetico, acido resina , essudato , linfa :
- Acqua frutto 70,000 - 889,550 ppm
- Alanina frutto 820 - 6,691 ppm
- Alfa-carotene frutto :
- Alfa-fellandrene frutto :
- Alfa-linolenico, acido frutto 50 - 408 ppm
- Alfa-terpineolo frutto :
- Alluminio frutto :
- Anteraxantina frutto :
- Apiina frutto :
- Arachidico, acido frutto :
- Arginina frutto 960 - 7,834 ppm
- Ascorbico, acido frutto 350 - 19,992 ppm
- Asparagina frutto :
- Aspartico, acido frutto 2,860 - 23,338 ppm
- Aurocromo frutto :
- Bario frutto :
- Behenico, acido frutto :
- Benzaldeide frutto :
- Beta-carotene frutto 1 - 38 ppm
- Beta-carotene-eposside frutto :
- Beta-fenetilacetato frutto :
- Betaina frutto :
- Beta-ionone frutto :
- Beta-pinene frutto :
- Boron frutto 4 - 17 ppm
- Butirico, acido resina , essudato , linfa :
- Caffeico, acido frutto 32 ppm;
- Calcio frutto 175 - 1,560 ppm
- Campesterolo frutto :
- Campferolo anter:
- Canfora frutto :
- Caproico, acido resina , essudato , linfa :
- Capsaicina frutto 100 - 17,900 ppm
- Capsantin-5,6-eposside frutto :
- Capsantina frutto :
- Capsiamide frutto 20 - 200 ppm
- Capsidiolo pianta:
- Capsidolo pianta:
- Capsoluteina frutto :
- Capsorubina frutto :
- Carboidrati frutto 87,000 - 849,000 ppm
- Cariofillene frutto :
- Carnaubico, acido seme :
- Carvone frutto :
- Ceneri frutto 6,000 - 65,000 ppm
- Cis-3-exen-1-olo frutto :
- Cistina frutto 380 - 3,101 ppm
- Citrico, acido frutto :
- Citroxantina frutto :
- Citrullina frutto :
- Clorogenico, acido fusto :
- Cobalto frutto 0.5 - 0.8 ppm
- Criptocapsina frutto :
- Criptoxantina frutto :
- Cromo frutto 3 - 3.5 ppm
- Delta-3-carene frutto :
- Diidrocapsaicina frutto 75 - 1,628 ppm
- Eneicosano frutto :
- Eptadecano frutto :
- Eptanoico, acido frutto :
- Eriodictina frutto :
- Esadecano frutto :
- Esanoico, acido frutto :
- Esperidina frutto :
- Etil-dodecanoato frutto :
- Etil-ottanoato frutto :
- Etil-tetradecanoato frutto :
- Fenilalanina frutto 620 - 5,059 ppm
- Ferro frutto 7 - 135 ppm
- Fibre frutto 18,000 - 146,880 ppm
- Folacina frutto 2 ppm;
- Foliaxantina frutto :
- Fosforo frutto 455 - 3,794 ppm
- Galattosio frutto :
- Geranil-acetone frutto :
- Glicina frutto 740 - 6,038 ppm
- Glucosio frutto :
- Glutammico, acido frutto 2,640 - 21,542 ppm
- Grassi frutto 1,000 - 16,320 ppm seme 100,000 - 150,000 ppm
- Idrossi-alfa-carotene frutto :
- Isobutirico, acido resina , essudato , linfa :
- Isoesanoico, acido resina , essudato , linfa :
- Isoexil-isocaproato frutto :
- Isoleucina frutto 650 - 5,304 ppm
- Isotujone frutto :
- Isovalerico, acido resina , essudato , linfa :
- Istidina frutto 410 - 3,346 ppm
- Laurico, acido resina , essudato , linfa :
- Leucina frutto 1,050 - 8,568 ppm
- Limonene frutto :
- Linoleico, acido frutto 1,040 - 8,486 ppm
- Lisina frutto 890 - 7,262 ppm
- Litio frutto :
- Luteina frutto :
- Luteolin-7-monoglucoside frutto :
- Magnesio frutto 230 - 2,203 ppm
- Malonico, acido foglia :
- Manganese frutto 2 - 20 ppm
- Margarico, acido frutto :
- Metil-8-metil-6-nonanoato frutto :
- Metil-beta-fenilpropionate frutto :
- Metil-decanoato frutto :
- Metil-dodecanoato frutto :
- Metil-eptanoato frutto :
- Metil-esadecanoato frutto :
- Metil-esanoato frutto :
- Metil-fenilacetato frutto :
- Metil-nonanoato frutto :
- Metil-ottadecanoato frutto :
- Metil-ottanoatofrutto :
- Metil-pentanoato frutto :
- Metil-tetradecanoato frutto :
- Metionina frutto 240 - 1,958 ppm
- Mevalonico, acido frutto 0.5 ppm;
- Mircene frutto :
- Miristico, acido frutto 10 - 82 ppm seme :
- N-(13-metiltetradecil)acetamide frutto :
- Neo-beta-carotene pianta:
- Neoxantina frutto :
- N-esanale frutto :
- Niacina frutto 9 - 158 ppm
- Nickel frutto 1 - 1.5 ppm
- Nonadecano frutto :
- Nonanoico, acido frutto :
- Nonanoico, acido -vanillilamide frutto 2 - 45 ppm
- Nordiidrocapsaicina frutto 15 - 335 ppm
- Oleico, acido frutto 110 - 898 ppm seme :
- Olio essenziale frutto 16,000 ppm;
- Omocapsaicina frutto 2 - 90 ppm
- Omodiidrocapsaicina frutto 2 - 90 ppm
- Ossalico, acido frutto :
- Ottanoico, acido frutto :
- Palmitico, acido frutto 150 - 1,224 ppm seme :
- Palmitoleico, acido frutto :
- Pantotenico, acido frutto 1 - 5 ppm
- P-cumarico, acido frutto 540 ppm;
- Pentadecano frutto :
- Pentadecanoico, acido frutto :
- Pentanoico, acido frutto :
- P-metil-acetofenone frutto :
- Potassio frutto 2,600 - 34,272 ppm
- Prolina frutto 870 - 7,099 ppm
- Proteina frutto 11,000 - 163,200 ppm
- Pulegone frutto :
- P-xilene frutto :
- Quercetina frutto 63 ppm;
- Rame frutto 2 - 14 ppm
- Riboflavina frutto 1 - 8 ppm
- Scopoletina frutto :
- Serina frutto 800 - 6,528 ppm
- Silicone frutto :
- Sodio frutto 50 - 734 ppm
- Solanidina frutto :
- Solanina frutto :
- Solasodina frutto :
- Stearico, acido frutto 30 - 245 ppm seme
- Stigmasterolo frutto
- Terpinen-4-olo frutto
- Tetradecane frutto
- Tiamina frutto 8 ppm
- Tirosina frutto 420 - 3,427 ppm
- Titanio frutto
- Tocoferolo frutto 24 ppm
- Toluene frutto
- Trans-2-esen-1-olo frutto
- Treonina frutto 740 - 6,038 ppm
- Triptofano frutto 260 - 2,122 ppm
- Tujone frutto
- Valerico, acido resina , essudato , linfa
- Valina frutto 840 - 6,854 ppm
- Vanillilamide-decanoico, acido frutto 1 - 68 ppm
- Vanillil-ammide frutto
- Violaxantina frutto
- Vit-b-6 frutto 3 - 23 ppm
- Xantofill-eposside frutto
- Xilosio frutto
- Zeaxantina frutto
- Zinco frutto 3 - 24 ppm
Glossario