Salvia
Salvia officinalis L.
Raccolta e preparazione
La Salvia selvatica viene raccolta nella ex Jugoslavia, nella costa adriatica e in genere nelle zone, anche interne, sempre a clima mediterraneo. Il momento della raccolta varia a seconda dell’area, da metà luglio fino a dicembre. Ottobre sembra essere il miglior momento per la raccolta della salvia di Dalmazia.
La Salvia coltivata va raccolta nel secondo anno vegetativo, all’inizio della stagione della fioritura, preferibilmente nel pomeriggio.
La droga va essiccata, preferibilmente in un essiccatoio con flusso verticale di aria di 0,2 m/s, umidità dello 0,9% e temperatura di 50° C. L’essiccazione al sole comporta una perdita di olio essenziale fino al 25% e all’ombra del 2-10%.
Glossario