Sedano selvatico

Apium graveolens L.

Raccolta e preparazione

La radice viene raccolta in autunno (in realtà da giugno ad ottobre) e può essere utilizzata fresca ed essiccata. La pianta si raccoglie al momento della fruttificazione e viene di solito centrifugata per raccoglierne il succo. I semi vengono raccolti a maturazione ed essiccati.


Glossario