Ylang ylang OE
Cananga odorata (DC) Hook & Thomson subsp genuina
Descrizione
Tassonomia (Watson e Dallwitz 1992)
Secondo Dahlgren: superordine Magnoliflorae, Annonales
Secondo Cronquist sottoclasse Magnoliidae, Magnoliales
Sottoclasse delle Dicotyledonae: Crassinucelli
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Sottoclasse: Magnoliidae
Ordine: Magnoliales
Famiglia: Annonaceae Juss (incluse le Hornschuchiaceae J.G. Agardh, e le Monodoraceae J.G. Agardh)
L’aspetto e l’aroma possono variare moltissomo a seconda della frazione considerata. Il colore può andare dal giallo pallido al giallo al giallo marrone. Nei gradi superiori l’aroma é di testa, dolce, radioso e pesante, floreale, con note medicinali e speziate, con sottofondo di di garofano. I gradi inferiori non hanno la potenza floreale né la speziatura, e sono più crudi.
Glossario