Fieno greco comune

Trigonella foenum-graecum L.

i. Olio essenziale (tr): 3-idrossi-4, 5-dimetil-2-furanone; diidrobenzofurano; diidroactinidiolide, beta-elemene, beta-selinene.
ii. Alcaloidi: trgonellina, genzianina, carpaina.
iii. Saponine: basate sulle sapogenine diosgenina e l’isomero yamogenina, gitogenina, tigogenina.
iv. Flavonoidi: vitexina e i suoi vari glicosidi ed esteri, isovitexina, orientina, vicenine 1 e 2, quercetina e luteolina.
v. Mucillagine (25-45%): soprattutto galattomannani.
vi. Varie: proteine (25%), oli grassi (8%), vitamine A, B1 e C; inibitori della proteinase.

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