Carciofo
Cynara cardunculus L.
Costituenti totali
- 1,3-di-o-caffeoilquinico, acido fiore:
- 1,4-dicaffeoilquinico, acido fiore:
- 1,5-di-o-caffeoilquinico, acido fiore:
- 1-caffeoilquinico, acido fiore:
- 3-caffeoilquinico, acido fiore:
- 4-caffeoilquinico, acido fiore:
- 5-caffeoilquinico, acido fiore:
- acqua fiore 773,000 - 854,870 ppm
- ascorbico, acido fiore 828 ppm;
- beta-carotene fiore 1 - 20 ppm
- beta-selinene olio essenziale:
- beta-sitosterolo foglia:
- boron fiore 2 - 5 ppm
- caffeico, acido fiore:
- caffeoil-4-quinico, acido fiore:
- calcio fiore 120 - 5,286 ppm
- carboidrati fiore 105,000 - 755,000 ppm
- cariofillene olio essenziale
- ceneri fiore 10,600 - 106,000 ppm
- chilocalories fiore 470 - 3,120 /kg
- cianidol-3-caffeilglucoside pianta:
- cianidol-3-caffeilsoforoside pianta:
- cianidol-5-glucoside-3-caffeilsoforoside pianta:
- cianidol-dicaffeilsoforoside pianta:
- cianidol-glucoside pianta:
- cianidol-soforoside pianta:
- cinaragenina foglia:
- cinarapicrina foglia:
- cinaratriolo fiore:
- cinarina foglia 200 - 300 ppm
- cinarolide pianta:
- clorogenico, acido fiore:
- decanale olio essenziale
- es-1-en-3-one fiore:
- eteroside-b fiore:
- eugenolo olio essenziale:
- fenil-acetaldeide fiore:
- ferro fiore 11 - 101 ppm
- ferulico, acido pianta:
- fibre fiore 11,400 - 224,000 ppm
- flavonoidi fiore 1,000 - 10,000 ppm
- folacina fiore 0.7 - 4.7 ppm
- fosforo fiore 860 - 6,240 ppm
- glicerico, acido fiore:
- glicolico, acido fiore:
- grassi fiore 1,000 - 20,000 ppm
- inulina fiore:
- isoamerboina pianta:
- laurico, acido fiore 20 - 135 ppm
- linoleico, acido fiore 460 - 3,055 ppm
- linolenico, acido fiore 170 - 1,130 ppm
- luteolina-4-beta-d-glucoside fiore:
- luteolina-7-beta-d-glucoside fiore:
- luteolina-7-beta-rutinoside fiore:
- luteolina-7-rutinoside-4'-glucoside pianta:
- magnesio fiore 555 - 4,275 ppm
- manganese fiore 2 - 17 ppm
- miristico, acido fiore 20 - 135 ppm
- mucillagine pianta:
- mufa fiore 50 - 330 ppm
- neo-clorogenico, acido pianta:
- niacina fiore 10 - 82 ppm
- non-trans-2-en-ale fiore:
- oct-1-en-3-one fiore:
- o-difenolici fiore 20,000 ppm;
- oleico, acido fiore 50 - 330 ppm
- palmitico, acido fiore 290 - 1,925 ppm
- pantotenico, acido fiore 3 - 23 ppm
- potassio fiore 3,500 - 29,780 ppm
- proteine fiore 31,000 - 276,000 ppm
- pseudotaraxasterolo foglia:
- pufa fiore 630 - 4,185 ppm
- rame fiore 2 - 24 ppm
- riboflavina fiore 0.6 - 7 ppm
- scolimoside fiore:
- sfa fiore 350 - 2,325 ppm
- sodio fiore 850 - 6,840 ppm
- stearico, acido fiore 30 - 200 ppm
- stigmasterolo foglia:
- tannini pianta:
- taraxasterolo foglia:
- tiammina fiore 0.7 - 6 ppm
- vit-b-6 fiore 1 - 8 ppm
- zinco fiore 4 - 36 ppm
Glossario