Cannella di Ceylon

Cinnamomum verum JS Presl

i. Olio essenziale (corteccia e foglia)(4%):
aldeide cinnamica (cortex 60-75%; fol 1.3-2 %);
eugenolo (cortex 5-18%; fol 70-96%);
acetato di cinnamile (cortex 5%; fol 0.8-1.7%);
cariofillene (cortex 1.4-3.3%; fol 1.9-5.8%);
benzil benzoato (cortex 0.7-1%; fol 2.7-3.5%);
p-cimene (cortex 0.6-1.2%; fol 0.4-1.2%);
alfa-pinene (cortex 0.2-0.6%; fol 0.2-1%)
ed inoltre: cinnamilato, aldeide cunìminica, metileugenolo, e molti altri componenti.
ii. Tannini (corteccia): tetraidroflavandioli polimerici.
iii. Cinnzelanina, cinnzelanolo.
iv. Cumarini

Glossario